Piura de antaño
Por Miguel
Arturo Seminario Ojeda
Cuando yo nací (tengo casi 6 décadas encima), la
cotidianidad se vivía de otra manera, de churres nos mandaban a comprar
"un pan de jabón", y 4 "onzas de manteca", claro que
también había panes de azúcar, que ahora se llaman panelas y chancacas, y todo
esto era parte del habla coloquial de todos los sectores socioeconómicos de
Piura, en un tiempo en el que también todos decían sobaco, y no axila.
Hoy, las nuevas generaciones no han escuchado esas
palabras, se han acostumbrados a nuevos usos y expresiones verbales, donde no
pocos son extranjerismos que han sido bien recibidos por los peruanos más
recientes, que los tienen en el habla cotidiana, porque son "ciudadanos
del mundo".
Era notorio que hasta en los primeros años de la
década del 60, había una resistencia entre las damas que dominaban la cocina,
al uso del aceite, que hasta entonces se usaba para alumbrar en faroles, para
trabajos de mecánica, pero no para cocinar, y de pronto, el aceite aparece como
un intruso en la cocina, generando una resistencia mayor, que poco a poco fue
cediendo, cuando quienes preparaban los alimentos, descubrieron alguna
facilidad que convirtió al señor aceite, en uno de los reyes de la cocina.
Ahora, ¿quién quiere cocinar el arroz con manteca
de chancho? estoy seguro que nadie, pero los que alguna vez probamos el
concolón del arroz cocinado en olla de barro, en cocina de carbón como las que
antiguamente se usaban por todos los piuranos, añoramos ese sabor que guardamos
en el paladar cuando evocamos las antiguas formas de obrar de nuestra sociedad.
Nunca me olvido cuando me mandaban a comprar 4 onzas de manteca, 3 pares de
jabón, y un pan de azùcar o chancaca.
Por otro lado, era raro escuchar el pronunciamiento
de la palabra axila, como siempre lo evocó don Rodolfo Cruz Merino, todos
decían sobaco, pero ahora, si alguién lo dice, a los demás se les rompen los
tímpanos como si se dijera una barbaridad; sin embargo, en el diccionario hasta
hoy existen las palabras sobaco, sobaquina y sobaquera, para referirse la
segunda al mal olor de los sobacos, y la sobaquera es el angulo formado entre
la costura de las camisas y los sacos, a la altura de los sobacos, hoy axilas.
No existen palabras como axilera o axilina.
En una oportunidad, en 1985, la señora Florencia
Vargas Rey exclamó en una cena en el Club Departamental Piura de Lima: “¡Sáqueme
los sobacos de encima!”, cuando el mozo que servía lo hizo por el lado
contrario, recuerdo que todas las miradas se volvieron acusadoramente hacia
ella, quien sin pestañar repetía: “estoy segura, que todos los presentes, que
son piuranos, han dicho sobaco hasta hace unos años, así, que ya saben a qué me
estoy refiriendo, y no se hagan".
Y
algo que tampoco voy a olvidar, era el uso de los panes de jabón, ahora
simplemente “un jabón”, todos nos bañábamos con jabón, el shampu estaba
en pañales en el uso cotidiano, existía el jabón pacocha, el pepita, Rosas y Limón,
y otros que aparecieron después como “Don Máximo", pero cuando Ace se
popularizó, usando campañas, como, “Ace lavando y yo descansando", ya nos
olvidamos del uso de muchos jabones, que se habían fabricado desde la Piura virreinal,
convirtiendo la grasa del ganado cabrío en productos de limpieza.
Fuente: Internet.
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